「originate」= 新しきを創作する、「fascinate」 = 人を魅了する。
「ただ美味しいスイーツつくること」だけではなく、
それらに乗せて運ばれるそれぞれの想い、そして召し上がっていただき、
幸せな余韻の時を楽しみきるまでのすべての出来事を飾るお手伝いができるようにと想っております。
パティシエには磯尾直寿（イソオ・ナオヒサ）氏を迎え、
東京・六本木に店を構える「PASTICCERIA ISOO」に続く、氏の新プロジェクトにもあたります。
その発想はイタリアンスイーツを基調としながらも、日本発の新ジャンルを提唱すべく新たな試みです。